Kaffets ursprung
Många är de som tror att kaffet ursprungligen kommer från Central- eller Sydamerika, och gissningen har sin logiska rot i att det idag är där man odlar större delen av det kaffe som dricks. Dock har kaffet sitt riktiga ursprung i Etiopiens bergsområden där myten säger att en fåraherde, omkring tideräkningens början, upptäckte plantans uppiggande egenskaper efter att han låtit sina getter beta på kaffebuskarna. Namnet kaffe kommer från det arabiska ordet qahwa som betyder «det som motverkar sömn». Till en början gjorde man kaffe på buskens blad och frukt, men på 1200-talet upptäckte man att genom att rosta den röda fruktens kärna och sedan koka den fick fram bättre och, framförallt, godare kaffe.
Kaffets kulturella resa
Runt 500 e.Kr. började kaffet spridas, först till den arabiska halvön. Till en början användes kaffet sparsamt och främst för medicinska och religösa syften, men med tiden blev drycken allt mer populär och år 1475 öppnades i Turkiet världens första kaffehus av en man vid namn Ottoman Turks.
I Sverige importerades kaffebönan för första gången år 1685 och mängden var ett halvt kilo. Till en början såldes kaffet i apoteken, men blev populärt genom kung Karl XII som efter att ha spenderat mycket tid i Turkiet hade blivit väldigt förtjust i den svarta drycken och dess positiva egenskaper. Under 1800-talet blev kaffe en dagligvara som fanns i «var mans hem».
Idag är kaffet en kulturell företeelse med många olika ansikten. Tiden då man helt utan pretantioner bryggde sig en skvätt kaffe är förbi. Idag pryder avancerade espressomaskiner köksbänkar över hela Sverige. Alla vill ha tillgång till en snabb espressoshot och samtidigt ha möjligheten att blanda goda kaffedrinkar till mer speciella tillfällen. Espresson har dessutom gett ordet kafé en ny innebörd. Kafékulturen i Sverige i dag är mycket utbredd. Ska man träffas på stan så är det heta kaféet den givna platsen. Där finner man en restauranglång meny över olika sorters kaffe och kombinationer av smaker och tillagningssätt.
Uttrycket «lattemamma» kommer från alla de barnlediga mödrar som har som daglig vana att ta sitt barn i vagnen för att gå och möta andra mammor på kaféet för en caffé latte. Detta uttryck är bara ett av många som uppkommit med vår nya espressokultur.