Espressomaskiner

Det finns olika typer av espressomaskiner, vad som passar bäst till vilken situation beror mycket på den som ska tillaga espresson, dvs du eller din barista. Som tidigare nämnts är det inte helt lätt att få till en god espresso. Det kräver först och främst fina råvaror, men även träning och sist men inte minst en bra espressomaskin som ger ultimat tryck och temperatur.

Vad man funnit i olika tester av espressomaskiner är att de helautomatiska är lite opålitliga. Man kan få olika resultat inte bara med olika märken eller enheter utan även från en bryggd kopp espresso till en annan. Kanske blir de flesta kopparna helt ok, samtidigt som den helautomatiska maskinen inte kräver lika mycket kunskap och erfarenhet som de andra, men lika väl som att man ibland kan få till en underbar kopp espresso med en helautomatisk maskin så får man inte till det alls andra gånger. Detta kan vara lagom frustrerande för en privatperson för att inte tala om hur det är för en proffesionell barista. I övrigt är de helautomatiska maskinerna oftast dyrare, men på den ganska stora plussidan finns enkelheten i att tillreda sin espresso. Allt sker med en knapptryckning, till och med rengöringen. För en amatör som inte vill lägga ner mycket tid och möda på att lära sig alla detaljer i espressotillredningen är den helautomatiska espressomaskinen ett bra alternativ.

Den halvautomatiska espressomaskinen är lite svårare att manövrera. Den kräver kunskap och erfarenhet för att bemästras, men ger när man behärskar den godare kaffe och större variationsmöjligheter än den helautomatiska maskinen. Man kan kalla den halvproffsens espressomaskin.

För att öka på svårighetsgraden ytterligare så satsar man på en pistongmaskin, där man själv kontrollerar ytterligare moment, såsom vattentrycket. Svårighetsgraden ökar såklart, men samtidigt är det med en pistongmaskin som man kan få till de där exeptionellt goda kopparna espresso. Man har all kontroll över tillredningen själv, vilket är väldigt roligt för den riktiga kaffenörden.

En mokabryggare är som en väldigt förenklad espressomaskin. Den är lätt att använda och kostar bara en bråkdel av en riktig espressomaskin. Å andra sidan är det inte egentligen en espressomaskin och ger inte alls samma kaffekvalité. För den som vill ha en lite annorlunda kopp kaffe då och då, men inte är särskilt petig med smak och kvalité duger ofta en mokabryggare.

Att tänka på vid köp av en espressomaskin är hur den ska rengöras, har den självrengöring eller många små delar som bör rengöras noggrant efter varje användning? Det är av yttersta vikt att alla delar är noggrant rengjorda då små korn som fastnat här och där försämrar kaffebryggningen. En helautomatisk maskin är t ex lättare att hålla ren än en pistongmaskin som kräver mycket rengöring.